DESCRIPTION DU POSTE

Nous recherchons pour notre client, un groupe reconnu dans le milieu de la restauration, un DIRECTEUR – DÉVELOPPEMENT CONCEPT RESTAURATION qui aura pour mission de piloter le développement d’un nouveau concept Café.  Ce poste s’adresse à une personne novatrice et fin stratège en marketing, restauration, développement de marchés et franchisage.

Relevant du vice-président du développement des affaires, vous serez responsable de l’analyse du projet Café et ce, de son idéation à son implantation soit analyse de marché, élaboration du concept, définition du modèle d’affaire, analyse financière et, le cas échéant, de sa mise en œuvre.

VOS PRINCIPALES RESPONSABILITÉS SERONT LES SUIVANTES : 

• Analyser les tendances du secteur de la restauration de type café-bistrot.
• Effectuer et/ou diriger une étude de marché et identifier les opportunités d’affaire.
• Élaborer le business case : définition du concept Café, local type, gammes de produits, prix, modèle d’affaires, chaîne logistique, pro-forma.
• Gérer, après approbation, la mise en place du concept Café: recherche d’emplacements stratégiques et de franchisés/partenaires d’affaire,  aménagement des locaux, production des produits, stratégie de prix, communications marketing, embauche de personnel, analyse des résultats.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

• Baccalauréat en administration-option marketing ou autres disciplines pertinentes (L’expérience peut compenser pour la formation)
• 7 à 10 ans d’expérience en développement des affaires en restauration ou en gestion d’une chaîne de restaurants préférablement dans le milieu de la franchise
• Connaissances avancées en cuisine (atout)
• Bilinguisme avancé: français et anglais parlés et écrits
• Maîtrise informatique : MS Office, logiciel de messagerie

AUTRES

• Salaire à la hauteur de votre expérience de travail
• Poste à temps plein – Durée d’un an avec permanence si le projet est implanté

Le genre masculin est utilisé pour alléger le texte. Seuls les candidats retenus seront contactés.